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克莱蒙教皇堡 chateau pape clement
红酒汇.com / 2014-04-15

克莱蒙教皇堡介绍 the profile
       克莱蒙教皇堡地处波尔多市(bordeaux)佩萨克(pessac)近郊,很可能是整个波尔多市内所有庄园中历史最悠久的名庄。从酒庄的名字可以看出,这个葡萄园与教会有着千丝万缕的联系。

                                      

  1300年,波尔多区大主教贝特朗(bertrand de goth)在乡间买了一块地作为往来城市的驿站,之后他把这块地改造成一座葡萄园。1306年,这个出生于朗贡(langon)附近的大主教一路青云直上,当上了罗马教皇,史称教皇克莱蒙五世(pape clement v),克莱蒙教皇堡就是由此得名。

 

  克莱蒙教皇(pape clement)是葡萄酒酿造领域极具眼光的专家,经他指导酿造出的葡萄酒有着出色的品质。据说他是成排种植葡萄树的前驱,这种改进的种植方法使得用牛耕作成为可能。贝特朗在这一地区拥有大量葡萄园,佩萨克(pessac)的酒庄堪称其中的典范。成为教皇后的贝特朗,把庄园移交给波尔多区的新主教和他的继任者们,这种前后任主教之间的传承一直延续到大革命。这些品质杰出的葡萄酒因为仅供建在法国阿维尼翁(avignon)的教皇别苑使用而被称为克莱蒙教皇葡萄酒(vigne du pape-clement)。

 

  大革命时,主教财产被充公,4.3公顷的葡萄园、所有房产、克莱蒙教皇堡的酿酒设备都被收返国有,拿去拍卖。酒商拉斐尔(raphael)以140,000里弗(古代法国货币单位)的竞标价拍得这笔财产。虽然当时许多充公财产都由酒商竞得,但拉斐尔却并不是这笔财产的真正买主,一个叫查尔斯(charles peixotto)的犹太裔葡萄牙银行家才是这次拍卖的幕后操作者。1810年,查尔斯精心打理的葡萄园,面积已由原来的4.3公顷扩大到13公顷。1816年,克莱蒙教皇堡葡萄酒在朱丽安(a.jullien)的著作《葡萄酒的简要分类》中得到了“整个佩萨克和塔朗斯地区品质最佳的葡萄酒之一”的赞誉。

                                     

  1810年,克莱蒙教皇堡被查尔斯变卖,后又几经转手,于1858年被模具商克莱尔(jean-baptiste clerc)获得。19世纪50年代早期,葡萄酿酒业的杀手白粉霉首次出现,法国国内葡萄酒产量从1850年的5千万升骤降至1854年的1千万升,普通葡萄酒的平均市价也相应地从1850年的每百升7法郎飙升至1854年的每百升43法郎。后来人们发现硫磺对抑制白粉霉的生长非常有效,于是克莱尔又在克莱蒙教皇堡荒废的葡萄园重新种植了品丽珠(cabernet franc)。不幸的是,这项工作刚刚完成,灾难又再一次降临,这次的罪魁祸首是霜霉菌和葡萄根瘤蚜虫病害。面对重重困难,克莱尔最终还是酿造出了非常优质的葡萄酒。据记载,他酿制的最后一批高品质葡萄酒,出产年份为1888年。后来,由于他的两个传承人——一对同父异母的姐妹,因财产传承问题起了纷争,于是1890年时,克莱蒙教皇堡再次被出售,此次的购买者是另一个葡萄酒商辛导(jean cinto)。

   新庄主辛导来自南美洲,他的志向是酿制优质的佳酿。天遂人愿,他于1895年、1896年、1898年成功地酿造出了很好的古典葡萄酒。1899年,辛导去世,而这一年也是克莱蒙教皇堡又一个葡萄酒大丰收的年份,克莱蒙教皇堡由他的老婆和孩子接管,之后的40年便一直由他的两个女儿及她们的丈夫管理。管理者所做的第一项工作就是对已经饱受各种不幸(此中还包含一场大火)的酒庄进行扩展和重建。为了表示对第一位主人的尊敬,克莱蒙教皇的族徽被雕刻在了酒庄城堡的正面,教皇的徽章和十字架成了城堡标志的一部分。20年代末的世界性的经济危机和30年代的葡萄大量减产,使辛导家族不得不出售一部分葡萄园来维持酒庄运作,而1937年6月8日的一场来势汹汹的冰雹,只用了短短数分钟便毁坏了整个葡萄园,辛导家族的葡萄酿酒业至此也走到了尽头。

                                     

   1938年,辛导家族把酒庄卖给了一个房地产开辟财团,这个财团只对在地皮上构筑房屋感兴趣。假若不是保罗(paul montagne)(他是农业技师、酒石制造商,还是一个诗人)善意的收购,克莱蒙教皇堡或许就会因为城市扩张而彻底消失。1939年,保罗买下了这座酒庄和剩下的葡萄园,在筹办恢复葡萄酒生产时,战争爆发,城堡被德国人占领。万幸的是,这些德国人只是在屋顶生火取暖时给城堡造成了轻微的损坏。直到1953年,葡萄的大丰收才使得克莱蒙教皇堡的葡萄酒产业恢复了往日的灿烂。之后的三十年来,酒庄的酿酒业便一直把握在精干的主管米歇尔(michel musyt)手中。如今,酒庄的经营已经全权交给了保罗的女婿伯纳德(bernard magrez),管理则由能力杰出的伯纳德•普霍尔(bernard pujol)负责,酿酒师则由杰尔斯•帕克罗(gilles paquereau)担当。

 

   克莱蒙教皇堡的葡萄园面积为32.5公顷,其中30公顷用于种植红葡萄品种。园内土壤质地较松软且成份复杂,有沙土也有碎石,富含铁元素。葡萄种植比例上,红葡萄为60%赤霞珠(cabernet sauvignon)和40%梅洛(merlot),白葡萄为45%长相思(sauvignon blanc)、45%赛美蓉(semillon)以及10%密斯卡岱(muscadelle),葡萄树种植密度为每公顷7,700至9,000株,平均年龄为25年。

 

   克莱蒙教皇堡的酿造工艺以传统为主,巧妙地辅以现代技术。例如,酒庄葡萄酒的苹果酸乳酸发酵一半在橡木桶里,一半在不锈钢罐中进行,以避免成酒中有过重的木桶味,使葡萄酒更显醇和圆润。20世纪七八十年代,克莱蒙教皇堡葡萄酒颇淡薄,于是聘请伯纳•蒲若尔(bernard pujol)出任酒庄酿酒师。伯纳•蒲若尔坚持使用新橡木桶陈酿,好年份时新橡木的使用比例高达80%到90%,不过他的处理手法相当到位,葡萄酒中从未有过重的橡木味。自此后,克莱蒙教皇堡又回复到顶级状态,其葡萄酒带有明显的烟草香味,酒体柔和醇厚。

                                        

   克莱蒙教皇堡葡萄酒的品质维持一贯风格,酒色深浓,具有法国顶级葡萄酒独有的典雅和均衡,果香集中,复杂而饱满,口感质地醇厚柔和,令人沉醉。最佳年份为:1986年、1988年、1990年、1995年、1996年和1998年。

 

克莱蒙教皇堡酒庄资料 basic facts

酒庄拥有者:伯纳德·玛格列(bernard magrez)

所在产区:佩萨克-雷奥良

酒庄等级:格拉夫列极酒庄

年产量:99,000 瓶

红葡萄面积:74.1 英亩

白葡萄面积:6.2 英亩

红葡萄比例:赤霞珠(cabernet sauvignon)60%, 梅洛(merlot )40%

白葡萄比例:长相思(sauvignon blanc )45%, 赛美蓉(semilion )45%, 密斯卡岱(muscadelle)5%, 灰苏维翁(sauvignon gris)5%

主要葡萄品种: 赤霞珠、梅洛、长相思、赛美蓉

其他葡萄品种: 密斯卡岱、灰苏维翁

平均葡萄树树龄:25年

土壤类型:土质较松软且成份复杂,有沙土也有碎石,还带有铁矿成分

葡萄采摘方式:人工方式

葡萄园面积:32.5公顷

 

克莱蒙教皇堡扩展信息 more info
酒庄网址:
国 家:法国
地 址:216, avenue du docteur-nancel-penard 33600 pessac
电 话:00 33 5 57 26 38 38
传 真:00 33 5 57 26 38 39
邮 箱:chateau@pape-clement.com

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