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莱斯珍宝贵腐甜白 carmes de rieussec, sauternes, france -澳门百老汇app下载

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相关商品

酒类型:甜酒

产 区:法国 france > 苏玳 sauternes

酒 庄:莱斯古堡

酿酒葡萄:长相思-赛美蓉

风味风格:清亮的 甜蜜 诱人的

 

【酒款综述 overview】

关于“ 莱斯珍宝贵腐甜白葡萄酒(carmes de rieussec, sauternes, france) ”的酒款综述 

    莱斯珍宝贵腐甜白葡萄酒是莱斯古堡的副牌酒,是选用与正牌相同的基酒酿制而成。

 

【权威评分 score】

关于“莱斯珍宝贵腐甜白葡萄酒(carmes de rieussec, sauternes, france)”的评分

葡萄酒年份评分者分数评分时间适饮时间

2010

winespectator 全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,创办于1976年。《葡萄酒观察家》89web only - 2013

 

2009

winespectator 全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,创办于1976年。《葡萄酒观察家》89/100web only - 2012

 

2008

winespectator 全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,创办于1976年。《葡萄酒观察家》88/100mar 31, 2011

 

2005

winespectator 全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,创办于1976年。《葡萄酒观察家》90/100mar 31, 2008

 


【权威获奖 awards】

关于“莱斯珍宝贵腐甜白葡萄酒(carmes de rieussec, sauternes, france)”的获奖记录

葡萄酒年份颁奖组织获奖时间奖级

2005桦榭葡萄酒指引2009cite

 

2004桦榭葡萄酒指引2008一星级

 

2003桦榭葡萄酒指引2007二星级

 

 

【莱斯古堡介绍 the profile】

     莱斯古堡(chateau rieussec)是法国波尔多(bordeaux)格拉夫(graves)产区的酒庄之一,位于苏玳地区上邦姆(haut-bommes)村内的一条小路上。该酒庄在1855年分级中被评为苏玳一级酒庄。

 

      18世纪时,莱斯古堡还是朗贡(langon)地区加尔默罗会(carmes)修士们的财产。到了大革命时期,古堡作为“国家财产”被公开售卖给了马黑勒哈(mr.marheilhac)先生。之后,莱斯古堡几经易手。到了1855年,古堡的主人已变成梅纳先生(mr.mayne)。也就是这一年,莱斯古堡因优质的土壤而获得“苏玳-巴萨克一级酒庄”的称号。其后的百余年间,古堡又数次易主,包括查理斯•克莱平(charles crepin)(约1870年左右)、保罗•德弗利(paul defolie)(1892年)、巴尼尔(mr. bannil)(1907年)、加斯克顿(gasqueton)家族、p.f.贝利(美国公民)、巴拉瑞斯科(mr. balaresque)先生(1957年)和对苏玳甜葡萄酒有着狂热激情的阿尔伯特•维利埃(albert vuillier)。

 

      1984年,莱斯古堡成为拉菲罗斯柴尔德集团(domanie baron de rothschild lafite)的产业之一,并由此进入了一个重要的发展时期。这一年,拉菲罗斯柴尔德集团虽然掌握了莱斯古堡的大部分股权,但由于集团需要一段时间组建一支强有力的经营团队,所以古堡在之后的两年内仍然由维利埃家族管理。这个时期,莱斯古堡拥有的土地面积已为110公顷,其中葡萄园占地68公顷。为了充分发挥出莱斯古堡土地的潜力,庄主实施了严格的措施,包括葡萄采摘后进行极其严格的筛选再装桶发酵,发酵后分级选出最好的酒进行混调等。这些措施的结果就是保证了酒庄葡萄酒的高品质。

 

       1985年,查理斯•谢瓦利埃(charles chevallier),即后来拉菲酒庄的主管,开始在莱斯古堡工作,并悉心照料酒庄长达8年。1989年,古堡建立了新酒窖。到了90年代,古堡为控制葡萄酒产量,大量缩小顶级葡萄酒的产量,期间的1993年甚至出现了停产的情况。在谢瓦利埃的管理之下,莱斯古堡的整个葡萄园都得到了很大的发展:葡萄园的面积有所增加、葡萄品种的多样性也得到提升。此后从2000年开始,古堡又翻新了酒窖,修建了新的发酵间,添置了葡萄筛选间和压榨室的现代化技术设备,还更换了一批小体积的橡木桶。这些措施又使葡萄酒的品质自1985年后向前迈进一大步。

 

      目前,莱斯古堡的葡萄园共93公顷,都位于苏玳地区的山丘上,且其东面还与滴金酒庄(chateau d'yquem)毗邻。古堡葡萄园内的品种以赛美蓉(semillon)为主,此外还包括7%的长相思(sauvignon blanc)和3%是密斯卡岱(muscadelle)。古堡目前仍遵循苏玳传统技术,根据葡萄的成熟度和贵腐葡萄的生长情况,通过分选采摘对葡萄进行收获。该收获工作一般从9月持续到11月,历时6至8周。

 

      酿酒工艺方面,莱斯古堡会对采摘后的葡萄进行筛选,并对每一包葡萄都加上标识,单独放入一批木桶中,以方便判别在发酵后是否可以用于出品上佳品质的葡萄酒。在此期间,每个木桶中的葡萄酒都要经历数次品尝。发酵过程结束后,酿酒师还会对葡萄酒进一步品鉴判别,以确定哪些酒可进入顶级酒的培养。此后,葡萄酒会在拉菲自造的橡木桶中熟成16到26个月,还伴以经常性的滗清与添酒。最后,装瓶过程会在古堡内进行。

 

 

【本酒款产区资料 about region】

     深金黄色的酒裙,无与伦比的优雅,酒香丰富均衡,余味悠长芬芳,唇齿留香。年轻时浓得坚硬结实,成熟时丰沛圆融,每一次品尝都是味觉的惊喜。这就是闻名遐迩的苏玳(sauternes)甜白葡萄酒。

 

     苏玳产区位于格拉夫(graves)产区南部,加龙河(gronne)左岸的丘陵地上,土壤多砾石,排水性良好,夏季和秋季都很暖和,拥有产生贵腐菌的绝佳条件。该产区与匈牙利的托卡伊(tokaji)和德国莱茵高(rheingau)并称世界三大贵腐酒产区。

 

      说苏玳葡萄酒是上帝的恩赐一点都不为过,因为贵腐菌很娇贵,不是在任何葡萄园都能出现和传播,它的产生需要一种独特的微型气候——早上阴冷,水汽充足,下午干燥炎热。早上潮湿的气候有利于贵腐菌滋生蔓延,中午过后的干热天气又能抑制其生长,使葡萄果粒里的水分从感染处蒸发脱水,提高葡萄的甜度。全球各方面条件都能达到这样要求的产区可谓凤毛麟角,而苏玳产区却正是为贵腐菌而生。

 

      说到苏玳产区,当然就不得不提滴金庄(chateau d’yquem) 。在1855年的分级中,只有它的排名是超一级,鹤立鸡群。这里还有一个关于酒庄的有趣故事。1847年,滴金庄的领主沙绿斯(saluces)伯爵出访俄国,临行前交代在他还没有回来之前不可以采收葡萄,结果因故延误归期,当他回到城堡时,葡萄都已经沾染上一层霉菌。即使如此,他还是觉得“丢掉太浪费了”,于是将那些葡萄拿来酿酒,酒装瓶后便放进酒窖里存放。约10年后,俄国沙皇的弟弟来此做客,无意间发现该酒的风格非同凡响。据说,滴金庄就是因为这样的契机,之后才开始正式酿造贵腐酒。

 

       酿制贵腐酒是一件相当冒险的事情,用滴金庄过去的总管亚历山大(alexandre)伯爵经常挂在嘴边的那句话来说,就是:“没有失去一切的勇气,将永远无法致胜!”因为酿制贵腐酒需要采摘萎烂的葡萄,因此必须采用最原始的手工慢节奏进行,而且要分多次采摘,每次都只能摘下萎烂程度最深的葡萄,其它留待下次达到要求时再采摘。用这种水分含量极少的葡萄酿制的酒,产量很低,而且还常常会因为年份收成不够好而颗粒无收。在过去的一个世纪里,曾有9个年份,因为当年的葡萄品质不符酒庄的要求,完全停产。1972年堪称有史以来最悲壮的一年,当年滴金庄的工人破纪录地用2个多月的时间分11次采收完葡萄,但是在酒酿成后,因酒庄对品质的严格要求,最后还是决定放弃推出1972年份。

 

       1855年梅多克酒庄分级大多数人都耳熟能详,但是同样是在1855年,知道法国苏玳与巴萨克酒庄分级列表的人并不多。梅多克地区的酒庄大多只生产红葡萄酒,所以酒庄分级实际上就是各个酒庄红葡萄酒的分级,而苏玳与巴萨克地区则以白葡萄酒为主,所以分级实际上也就只针对白葡萄酒(当时以甜酒为主流,生产干白的酒庄几乎无一家入选)。由于白葡萄酒列级酒庄的数量比较少,所以总共只分为三个等级,排名最高的是特等一级(premier cru superieur ),仅滴金庄一家,其次是一级酒庄(premiers crus),有9家,第三级是二级酒庄(deuxiemes crus),有11家,入围列级酒庄总数为21家。

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