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柏菲酒庄干红 chateau pavie, saint-澳门百老汇app下载

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酒类型:红葡萄酒

产 区:法国 france > 圣埃美隆 saint-emilion

酒 庄:柏菲酒庄

酿酒葡萄:波尔多红葡萄混酿

风味风格:优雅 平衡 不乏个性与力量

 

【酒款综述 overview】

关于“ 柏菲酒庄干红葡萄酒(chateau pavie, saint-emilion, france) ”的酒款综述 

     这款酒由圣埃美隆一级a等酒庄柏菲所酿,它虽出身于法国,带有法国酒骨子里的优雅与平衡,但同时又具有新世界酒的个性与力量。

 

【权威评分 score】

关于“柏菲酒庄干红葡萄酒(chateau pavie, saint-emilion, france)”的评分

葡萄酒年份评分者分数评分时间适饮时间

2011

winespectator 全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,创办于1976年。《葡萄酒观察家》btweb only - 2012

 

2010

james suckling 美国著名葡萄酒和雪茄评论家,曾经是《葡萄酒观察家》欧洲办公室的高级编辑。詹姆士·沙克林96-97/100 

 

2010

wa, #194may 2011 由葡萄酒世界中权威人士罗伯特·帕克(robert parker)一手创建的,这份杂志在葡萄酒世界里属于标志性的刊物。《葡萄酒倡导家》95-98 /100 2018 - 2058

 

2010

winespectator 全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,创办于1976年。《葡萄酒观察家》94-97/100web only - 2011

 

2010

stephen tanzer 《国际葡萄酒窖》(international wine cellar)杂志的编辑和出版商,也是《福布斯指南》(forbes)的葡萄酒专栏作家。史蒂芬·坦泽93-96/100 

 

 

【权威获奖 awards】

关于“柏菲酒庄干红葡萄酒(chateau pavie, saint-emilion, france)”的获奖记录

葡萄酒年份颁奖组织获奖时间奖级

2006桦榭葡萄酒指引2010二星级

 

2004桦榭葡萄酒指引2008二星级

 

2002国家葡萄酒挑战大赛2011铜奖

 

2002桦榭葡萄酒指引2006一星级

 

2001桦榭葡萄酒指引2005二星级

 

 

【柏菲酒庄介绍 the profile】

      如今,说起波尔多的名酒,人们便会说"左岸有拉菲,右岸有柏菲"。柏菲酒庄(chateau pavie)地处法国波尔多右岸圣埃美隆产区,拥有十分悠久的历史。

 

      柏菲酒庄的历史最早可追溯至距今1600多年前的公元4世纪,当时,柏菲酒庄率先在圣埃美隆地区种植葡萄。1885年,来自波尔多的布法德(bouffard)家族买下了分散于他人手中的柏菲酒庄及酒庄附近的一些小葡萄园。该家族进驻柏菲酒庄后重新分布了葡萄种植比例,去除不必要的品种,修葺了酒窖,并引进了新的酿酒设备,扩展了整个葡萄园的面积,并正式将其命名为柏菲酒庄。然而非常不幸的是,十九世纪末卷席整个波尔多的葡萄根瘤蚜虫波及到了圣埃美隆产区,柏菲酒庄也无法幸免地遭到毁灭性打击,虽然布法德家族为此作出很大努力来挽救酒庄的损失,但进入二十世纪之后接踵而至的世界大战和经济大萧条使得酒庄一蹶不振。

 

      第一次世界大战之后,布法德家族将该酒庄转手给波特 (porte) 家族。到了1943年,柏菲酒庄又再次易主。这一次,它的主人是华勒泰 (valette) 家族。华勒泰家族是继布法德家族之后又一个在该酒庄历史上留下深刻印记的主人。在该家族一系列重建计划的推动下,该酒庄开始迅速发展起来,酒的质量也开始逐步提高。在此之后,柏菲酒庄一直由华勒泰家族的成员管理,直到1998年佩斯 (perse) 家族的接手。佩斯家族接管后,对柏菲酒庄原有的种植计划、酿酒方法和保管储存等一系列环节进行了全新的改革,令该酒庄取得了一个又一个令人刮目相看的成绩。

 

      2012年9月6日揭晓的最新圣埃美隆列级酒庄分级结果显示,柏菲酒庄与金钟酒庄(chateau angelus)这两大一级特等b级酒庄已昂首阔步地走进了白马酒庄(chateau cheval blanc)和欧颂酒庄(chateau ausone)的行列,升级为圣埃美隆列级一级特等酒庄a级。

 

      柏菲酒庄原本拥有37公顷的葡萄园,2001年经过收购一些毗邻酒庄的小块葡萄园将面积扩大到50公顷。这里的土壤是波尔多右岸常见的粘土和石灰石组合,葡萄种植比例为60%的梅洛(merlot)、30%的品丽珠(cabernet franc)和10%的赤霞珠(cabernet sauvignon),葡萄树平均树龄为43年。

 

      柏菲酒庄酿酒所用的葡萄经手工采摘之后放入不锈钢大桶中发酵,最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。这里的正牌葡萄酒年产量约为8,000 箱,该酒庄不出产副牌酒。1998、2000、2003和2005都是该酒庄较好的年份。一般说来,传统的法国名酒口感柔和、平衡而温雅,新世界的酒则充满个性、力量与野性,但该酒庄的酒却是例外。柏菲酒虽出身于法国,带有法国酒骨子里的优雅与平衡,但同时又具有新世界酒的个性与力量。也正因为这种两者兼备的特点,柏菲酒引发了众多品酒师之间的争议。

 

 

【圣埃美隆产区介绍 introduction 】

      圣埃美隆(saint-emilion)坐落于波尔多(bordeaux)东北部35公里处,位于多尔多涅河的右岸。按地理特征划分,它可以分为三部分:南部冲积平原,出产酒质一般的葡萄酒;陡峭山坡,为石灰石质土壤,聚集了产区大多数特等酒庄;西部高原,靠近波美侯(pomerol)产区。

 

       圣埃美隆是著名的世界文化遗产,是波尔多旅游必去的地方,狭窄的街道上布满了迷人的罗马教堂。大约公元2世纪,罗马人开始在这里种植葡萄。4世纪时,著名的拉丁诗人ausonius对该产区丰富饱满的葡萄酒赞誉有加。圣埃美隆的葡萄酒发展还离不开一个叫emilion的和尚,圣埃美隆(saint-emilion)镇就是以他的名字命名的。emilion和尚于8世纪来到圣埃美隆(saint-emilion),隐居于修道院,带领修道院其他僧侣开始在当地生产葡萄酒并进行贸易。

 

       圣埃美隆还是波尔多车库酒运动的基地。20世纪90年代初期,随着chateau de valandraud 酒款的出现,酿造车库酒的风潮逐渐形成。所谓车库酒,通常是指来自右岸,以高百分比的梅洛(merlot)酿造,用全新木桶发酵成熟,未经任何的澄清或过滤的葡萄酒。车库酒多以人工酿造,甚至会采用勃艮第(burgundy)的酿制方式,发酵与熟成均用小木桶,制作成本极高,价格也非常昂贵。因这些酒的产量极少,在自家面积不大的车库就可以酿造,所以被称为“车库酒”。当然,现在的车库酒并非要在车库中酿造,但一定珍贵而稀少。车库酒能早饮,果味充足,香味澎湃,口感丰满,所使用葡萄成熟度高,甚至有点过熟的感觉。提到圣埃美隆,不得不说说其“卫星产区”。其卫星产区都位于圣埃美隆镇的北边,一共有四个村庄,分别是montagne、lussac、puisseguin和st-georges,这些村庄产的酒均可在酒标的产区命名加注“st-emilion”。这些卫星产区的酒尝起来,口感介于略显粗糙的圣埃美隆酒与贝尔热拉克(bergerac)产区的红葡萄酒。

 

      圣埃美隆还有着不同于梅多克(medoc)的分级制度,于1858年正式建立了自己的分级制度,有一级特等酒庄(premier grand cru classes)和特等酒庄(grand cru classes)两个级别。其中,等级高的一级特等酒庄又细分为a和b级。chateau ausone和chateau cheval-blanc为a级,属最高的等级。这两个酒庄是波尔多八大名庄的其中两个,与传统的medoc五大名庄并驾齐驱。值得注意的是,2012年 9月6日,新的圣埃美隆酒庄分级出炉,这是自1969年第二次酒庄分级以来升级酒庄数量最多的一次分级,有18家酒庄升为一级特等酒庄,64家升级为列级庄,总数为82家。最大的变化要属一级特等酒庄a级,这次新加入了两大酒庄——chateau pavie和chateau angelus。

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