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白马酒庄干红 chateau cheval blanc, saint-澳门百老汇app下载

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酒类型:红葡萄酒

产 区:法国 france > 圣埃美隆 saint-emilion

酒 庄:白马酒庄

酿酒葡萄:波尔多红葡萄混酿

风味风格:酒体丰满的 醇厚的 顺滑的 如天鹅绒般柔顺

 

【酒款综述 overview】

关于“ 白马酒庄干红葡萄酒(chateau cheval blanc, saint-emilion, france) ”的酒款综述 

     这款酒为圣埃美隆一级a等酒庄白马酒庄的正牌酒。

 

【权威评分 score】

关于“白马酒庄干红葡萄酒(chateau cheval blanc, saint-emilion, france)”的评分

葡萄酒年份评分者分数评分时间适饮时间

2012

wa, #171jun 2007 由葡萄酒世界中权威人士罗伯特·帕克(robert parker)一手创建的,这份杂志在葡萄酒世界里属于标志性的刊物。《葡萄酒倡导家》 94-96wa, #206apr 20132013 - 2033

 

2011

winespectator 全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,创办于1976年。《葡萄酒观察家》btweb only - 2012

 

2011

wa, #171jun 2007 由葡萄酒世界中权威人士罗伯特·帕克(robert parker)一手创建的,这份杂志在葡萄酒世界里属于标志性的刊物。《葡萄酒倡导家》 94-96wa, #200apr 20122012 - 2032

 

2010

james suckling 美国著名葡萄酒和雪茄评论家,曾经是《葡萄酒观察家》欧洲办公室的高级编辑。詹姆士·沙克林99-100/100 

 

2010

winemag 新西兰葡萄酒杂志,为读者提供酒评、评级和酒类新闻。《葡萄酒杂志》97/100 

 

 

【权威获奖 awards】

关于“白马酒庄干红葡萄酒(chateau cheval blanc, saint-emilion, france)”的获奖记录

葡萄酒年份颁奖组织获奖时间奖级

2007日本葡萄酒挑战大赛2009入围奖

 

2006桦榭葡萄酒指引2010二星级

 

2005桦榭葡萄酒指引2009二星级

 

2004桦榭葡萄酒指引2008二星级

 

2003桦榭葡萄酒指引2007二星级

 

 

【白马酒庄介绍 the profile】

       白马酒庄(chateau cheval blanc)坐落于圣埃美隆法定产区,在圣埃美隆列级酒庄中,属于一级酒庄a级(premiers grands crus classes a),也是波尔多八大名庄之一。关于其酒庄名的由来,在波尔多流传有两个版本。一说以前酒庄的园地有一间别致的客栈,喜欢骑着白色爱驹驰骋的国王亨利经常在此客栈休息,因此客栈取名“白马客栈”,后来酒庄也因此改称白马酒庄。二说白马酒庄如今的园地以前曾是飞卓酒庄的一部分,当时此地并未大面积种植葡萄,而是用作飞卓酒庄养马的地方,后来这块地被出售,开始大面积种植葡萄,逐渐形成酒庄,正式取名白马酒庄。

 

      白马酒庄是圣埃美隆区同一家族拥有时间最长的酒庄。18世纪时期,白马酒庄所处的大块土地就已经建有葡萄园。1832年,菲丽西•卡莱-塔杰特伯爵夫人(felicite de carle-trajet)将飞卓酒庄的15公顷葡萄园卖给了葡萄园大地主杜卡斯(ducasse)先生,这是白马酒庄最初的组成部分。1837年,杜卡斯先生又购得15公顷葡萄园。1852年,海丽特•杜卡斯小姐(henriette ducasse)与让•劳萨克-福卡德(jean laussac-fourcaud)结为连理,其中5公顷的葡萄园作为嫁妆转到了福卡德(fourcaud)家族,从此,白马酒庄在福卡德家族中世代相传直至今天。1853年,酒庄正式命名为白马酒庄,此时酒庄并不是很出名。让•劳萨克-福卡德接管酒庄后,花费了不少心血,对白马酒庄进行了革新,最著名的就是在葡萄园安装了一个有效的葡萄园排水系统,彻底解决了那个时候曾经害苦了葡萄园的洪涝灾害,酒庄的葡萄酒质量也随之得到了提高。另外,他还把葡萄园全部种上葡萄树,精心管理。终于在1862年伦敦大赛和1878在巴黎大赛中,白马酒庄葡萄酒获得了金奖,酒庄因此名声大噪,现今酒标上的左右两个圆图就是当年所获的奖牌。让•劳萨克-福卡德还对白马酒庄予以了扩张,到1871年时,酒庄面积已达41公顷,形成了今天的规模。

 

       1893年让去世后,其子阿尔伯特(albert)接手酒庄。白马酒庄最辉煌的19世纪末年份酒以及20世纪初年份酒,尤其是1899年和1900年的优质酒以及1921年的超级酒,就是在阿尔伯特掌权时期出产的。1970年至1989年期间,酒庄的董事长转为福卡德家族的女婿杰克•赫布劳德(jacques hebraud)。杰克的祖父曾是波尔多的大酒商,父亲曾是海军上将,他本人是农科教授和波尔多大学校长。他的家庭背景和崇高的学术及社会地位将白马酒庄的声势再推向高潮。

 

       白马酒庄现任的两个庄主伯纳德•阿诺特(bernard arnault)(lvmh集团的股东)和阿尔伯特•弗雷男爵(baron albert frere)是多年的老友。1998年,他们就决定通力合作,一起收购了希维勒(civil)公司拥有的白马酒庄的股份,成为白马酒庄的股东,保留了原来酒庄的工作团队。现任酒庄的总经理为皮埃尔•勒顿(pierre lurton)的儿子以及安德烈(andre)和吕西安(lucien)的侄子,勒顿家族在波尔多拥有和管理着本家族20多个酒庄,但皮埃尔•勒顿却选择了去管理经营伟大的白马酒庄。1991年起,时年34岁的皮埃尔•勒顿成为白马酒庄的总经理,这对于自1832年从未雇过外人管理庄园的白马庄来说实属罕见。在他的经营下,白马酒庄一直保有顶级葡萄酒的头衔。此外,皮埃尔•勒顿也是波尔多历史上第一位同时同理两大顶级名庄—白马酒庄和滴金酒庄(chateau d’yquem)的人。

 

       白马酒庄占地41公顷,其葡萄园的土壤比较多样,有碎石、砂石和粘土,下层土为坚硬的沉积岩(crasse de fer)。园内主要种植有54%的品丽珠(cabernet franc)、42%的梅洛(merlot)、1%的马尔贝克(malbec)及3%的赤霞珠(cabernet sauvignon),平均树龄40年以上,种植密度为每公顷6,000株。

 

      白马酒庄正牌酒每年约生产6,000箱,需在不锈钢罐中发酵和浸泡4周,发酵后的葡萄酒要在100%全新橡木桶中陈酿18至24个月。副牌酒小白马(le petit cheval)每年约生产2,500箱。

 

      白马酒庄酒最大的优点是年轻与陈年期都很迷人,年轻时会有一股甜甜的诱人韵味,酒力很弱。但经过10年陈年后,其酒又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。1942年份的白马酒庄酒曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。尽管白马酒庄紧挨波美侯(pomerol)法定产区,但所产酒的风格却与波美侯的很不一样,带有典型香料和非常成熟的黑果的香味,表现出丰富的个性和完美的柔滑,以细腻、优雅、悠长著称。最佳年份有1942年、1947年、1953年、1893年、1899年和1900年。

 

 

【圣埃美隆产区介绍 introduction】

       圣埃美隆(saint-emilion)坐落于波尔多(bordeaux)东北部35公里处,位于多尔多涅河的右岸。按地理特征划分,它可以分为三部分:南部冲积平原,出产酒质一般的葡萄酒;陡峭山坡,为石灰石质土壤,聚集了产区大多数特等酒庄;西部高原,靠近波美侯(pomerol)产区。

 

      圣埃美隆是著名的世界文化遗产,是波尔多旅游必去的地方,狭窄的街道上布满了迷人的罗马教堂。大约公元2世纪,罗马人开始在这里种植葡萄。4世纪时,著名的拉丁诗人ausonius对该产区丰富饱满的葡萄酒赞誉有加。圣埃美隆的葡萄酒发展还离不开一个叫emilion的和尚,圣埃美隆(saint-emilion)镇就是以他的名字命名的。emilion和尚于8世纪来到圣埃美隆(saint-emilion),隐居于修道院,带领修道院其他僧侣开始在当地生产葡萄酒并进行贸易。

 

      圣埃美隆还是波尔多车库酒运动的基地。20世纪90年代初期,随着chateau de valandraud 酒款的出现,酿造车库酒的风潮逐渐形成。所谓车库酒,通常是指来自右岸,以高百分比的梅洛(merlot)酿造,用全新木桶发酵成熟,未经任何的澄清或过滤的葡萄酒。车库酒多以人工酿造,甚至会采用勃艮第(burgundy)的酿制方式,发酵与熟成均用小木桶,制作成本极高,价格也非常昂贵。因这些酒的产量极少,在自家面积不大的车库就可以酿造,所以被称为“车库酒”。当然,现在的车库酒并非要在车库中酿造,但一定珍贵而稀少。车库酒能早饮,果味充足,香味澎湃,口感丰满,所使用葡萄成熟度高,甚至有点过熟的感觉。提到圣埃美隆,不得不说说其“卫星产区”。其卫星产区都位于圣埃美隆镇的北边,一共有四个村庄,分别是montagne、lussac、puisseguin和st-georges,这些村庄产的酒均可在酒标的产区命名加注“st-emilion”。这些卫星产区的酒尝起来,口感介于略显粗糙的圣埃美隆酒与贝尔热拉克(bergerac)产区的红葡萄酒。

 

      圣埃美隆还有着不同于梅多克(medoc)的分级制度,于1858年正式建立了自己的分级制度,有一级特等酒庄(premier grand cru classes)和特等酒庄(grand cru classes)两个级别。其中,等级高的一级特等酒庄又细分为a和b级。chateau ausone和chateau cheval-blanc为a级,属最高的等级。这两个酒庄是波尔多八大名庄的其中两个,与传统的medoc五大名庄并驾齐驱。值得注意的是,2012年 9月6日,新的圣埃美隆酒庄分级出炉,这是自1969年第二次酒庄分级以来升级酒庄数量最多的一次分级,有18家酒庄升为一级特等酒庄,64家升级为列级庄,总数为82家。最大的变化要属一级特等酒庄a级,这次新加入了两大酒庄——chateau pavie和chateau angelus。

 

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