玫瑰庄园(圣埃斯塔菲)château montrose -澳门百老汇app下载

玫瑰庄园(圣埃斯塔菲)château montrose - saint-estèphe

梦玫瑰酒庄介绍 the profile

自1989年以来,梦玫瑰酒庄已经成为圣埃斯泰夫最稳定的列级名庄。最近一些年份,其稳定的质量已经超过极具竞争力的爱士图尔酒庄(chateau cos d'estournel)和凯隆世家(chateau calon-segur)酒庄所产的葡萄酒。梦玫瑰酒庄不遗余力地提高酿酒水平,如果当年的分级能修改的话,梦玫瑰酒庄应该有实力摘得梅多克地区一级酒庄的头衔。

  1778年,etienne-theodore dumoulin在这里买下了一块80公顷的山地,山地上长满了石南花,因石南花淡粉色的花朵而被命名为“玫瑰山”,而玫瑰酒庄于1815年就建于此。到1825年,该酒庄只种植了12-15英亩的葡萄,到1832年,葡萄园面积已经扩大至85英亩。1855年,该酒庄被评为梅多克二级庄。1960年,jean-louis charmolue(现任庄主)接管酒庄。自此以后,梦玫瑰酒庄实施了一系列技术革新。在1983年建立了新酒窖后,2000年又修建了一个新的酿酒厂。

  梦玫瑰酒庄土壤均为砂石,排水功能甚佳,由于靠近吉伦特河(gironde)河畔,气候十分适宜。这里种有60%的赤霞珠(cabernet sauvignon),32%的梅洛(merlot),6%的品丽珠(cabernet franc)和2%的味儿多(petit verdot)。葡萄树平均树龄为39年,种植密度为9,000株/公顷,平均产量约为4,200公升/公顷。葡萄采收比梅多克其它地区的都要早,均以人工方式采摘。采摘时间是根据专家品尝葡萄和技术分析的结果来确定。酒精发酵沿用传统的方式,在可控温的不锈钢酒槽中进行。发酵期间,葡萄汁会进行日常的循环旋转和大规模的循环旋转。整个装桶过程会持续21天左右,时间的长短取决于酿酒年份的具体地点。苹果酸-乳酸发酵在不锈钢酒槽中进行。
                                                              
  作为梅多克地区地理位置最好的葡萄园,并且拥有当地最干净,修筑地最好的酒窖,多年以来,梦玫瑰酒庄的酒一直以结构宏大、醇厚、强劲有力著称,一般都需要窖藏几十年,被称为圣埃斯泰夫的拉图酒庄酒。但自现任庄主掌门之后,他委婉拒绝了顾客们对单宁厚重的醇厚葡萄酒的需求,反而使梦玫瑰酒庄葡萄酒的风格变得更加“和顺”。然而,这一改变却弄巧成拙,梦玫瑰酒庄的粉丝们并不喜欢这种“新”风格的酒。于是,自1986年起,梦玫瑰酒庄又重新恢复到原来那种强劲有力、深沉复杂的风格。梦玫瑰酒庄的正牌酒像所有圣埃斯泰夫列级名庄葡萄酒一样,酒色深且强劲,具有良好的架构,复杂的芳香和极好的雅致,能经得起时间的考验。近期最佳年份有:1982年、1986年、1989年、1990年、1995年、1996年、2000年、2001年、2002年和2003年。

  从整个发展历程来看,梦玫瑰酒庄就像是一个丰衣足食的资产阶级。自1815年建成后,一切都按部就班,没有发生过惊天动地的故事,颇似巴赫的音乐,四平八稳但又薄洒飘逸。