贝卡塔纳庄园(玛歌)château boyd-澳门百老汇app下载

贝卡塔纳庄园(玛歌)château boyd-cantenac – margaux

贝卡塔纳酒庄介绍 the profile

翻阅1855年梅多克评级名单时,当我们所有人都把目光聚焦到拉菲古堡、拉图酒庄等一级庄或其他二级庄的时候,何曾有人留意过其他级别的一些酒庄呢?也许正是因为众人的忽视,它们并不出名,甚至成为了一个个鲜为人知的酒庄。这些不知名的酒庄尽管被忽视,被埋没了,但是它们也有其独特的存在价值,贝卡塔纳酒庄就是其中之一。

  贝卡塔纳酒庄坐落于卡塔纳(cantenac)村庄南部,多年以来名气一直难以提升,部分原因是由于该酒庄因未加入波尔多列级酒庄联盟(union des grands crus de bordeaux)而难以得到推广;而其销售渠道的局限则是阻碍酒庄知名度进一步提升的又一重要原因。该酒庄葡萄酒的销售一直只局限于法国、比利时,在其它国家难以搜寻到该酒庄出产的葡萄酒。

  贝卡塔纳酒庄最初由爱尔兰人雅克•贝(jacques boyd)于1754年创建,经过很长一段时间的经营与管理,该酒庄于1855年获得了三级酒庄的称号。直到1874年,贝卡塔纳酒庄被葡萄酒爱好者艾贝尔•劳伦特(abel laurent)收购,并以劳伦特先前的品牌销售贝卡塔纳酒庄的酒。贝卡塔纳酒庄随之慢慢地消失在人们的视野中。直至艾贝尔•劳伦特的子孙马塞尔•劳伦特(marcel laurent)接管贝卡塔纳酒庄后,该酒庄出产的酒才开始贴上“贝卡塔纳”的标签。然而好景不长,贝卡塔纳酒庄后来又被金尼斯特(ginestets)家族收购。在金尼斯特家族的经营下,酒庄本来具有的酿酒优势不仅没有得到挖掘和利用;相反,酒庄内珍贵的财产,如建筑物,却被卖给了玛歌酒庄(chateau margaux)。这造成了该酒庄直到现在都缺乏作为一个酒庄应该具备的最基本的硬件设施,而酒库也毫无特点可言,看起来一点都不像列级酒庄的酒库,而更像普通的仓库。
                                                                
  贝卡塔纳酒庄从创建到经营的历史过程中,由于几易其主,使贝卡塔纳酒庄的品牌名声难以得到创建与提升。再加上19世纪末20世纪初,葡萄根瘤蚜、粉孢子的泛滥以及第一次世界大战和经济大萧条的影响,该酒庄的发展更是举步维艰。一直到1932年,吉耶梅(guillemet)掌管酒庄之时,贝卡塔纳酒庄才开始慢慢复兴;等到了lucien guillemet的手下管理后,酒庄才渐露好转的势头。

  贝卡塔纳酒庄现拥有葡萄园达17公顷,种植密度为10,000株/公顷,葡萄树平均树龄为41年。土壤贫瘠多碎石,并带有一点黏土,具有典型梅多克土壤的特点。该地种植的葡萄比例为60%的赤霞珠(cabernet sauvignon),25%的梅洛(merlot),8%的品丽珠(cabernet franc)和7%的味而多(petit verdot)。关于葡萄的培植,现任庄主不喜欢采用死板的有机种植方式,因为这种方式会大量使用含铜的有机土壤,这会对葡萄园的种植环境产生毁灭性的破坏。因此,庄主更倾向于因地制宜地种植葡萄,不使用化学肥料,对抗葡萄园的病虫灾害也采用自有一套的方式。如,采用磷酸对抗葡萄霉病。

  贝卡塔纳酒庄的正牌葡萄酒在水泥槽和不锈钢罐中浸皮发酵,发酵过程控制严格,此后进行淋皮,随后在橡木桶中陈酿12到24个月,橡木桶每年更新90%。酒龄尚轻的正牌葡萄酒酒色深,呈紫罗兰色调,果香浓郁,口感丰满,带有黑醋栗、皮革、雪茄盒和薄荷的芳香,余味持久,是一款具有非常经典的传统玛歌风格的葡萄酒。最佳年份有:2000、2001、 2005、 2006、2009、2010。而副牌葡萄酒在酿造工艺上唯一不同的是橡木桶每年只更新80%,比正牌酒更瘦削一些,无需多年的陈放便可享用,因而果味更浓郁。