杜卡斯 (波亚克)château grand-澳门百老汇app下载

杜卡斯 (波亚克)château grand-puy ducasse - pauillac

都卡斯酒庄介绍 the profile

都卡斯酒庄是法国波尔多(bordeaux)产区波雅克(pauillac)村的酒庄之一,1855年被评为五级酒庄。

  都卡斯酒庄与它的孪生姐妹拉古斯酒庄(chateau grand-puy-lacoste)都源于中世纪波雅克村北部一个名叫“大普伊(grand puy)”的庄园,当时这个庄园为吉罗(guiraud)先生所有。之后,他的女儿与一位叫做德尚(dejean)的绅士成婚,德尚便拥有了附近的靓茨伯酒庄(lynch-bages)以及整个大普伊的葡萄园。1750年,德尚将后来得到的一些葡萄园给了他的债主皮埃尔•都卡斯(pierre ducasse),这个事件常被认作是都卡斯酒庄的历史开端。而余下的葡萄园传给了他的女儿,成为了今天的拉古斯酒庄。
                                                
  19世纪末至20世纪初,都卡斯酒庄陆续受到了葡萄根瘤蚜病、白粉病、战争和经济大萧条的冲击,十年的时间都未酿出过优异的葡萄酒。进入20世纪后,酒庄已经交给了德罗伊•苏待厚(deroy de suduiraut)家族管理,后又传到梅斯特札特(mestrezat)的手中,被合并进科迪尔•梅斯特札特(cordier-mestrezat)公司。这个时候,都卡斯酒庄已经成为法国的顶级酒庄之一。1970年,梅兰特(merlaut)家族买进了梅斯特札特的大量股票。近年,奥比尔谷葡萄种植者合作社(vignerons de val d'orbieu)也掌握了梅斯特札特相当一部分股份,不过在2004年时,他们又放弃了这部分股权。几经辗转,酒庄之后被法国农业信贷银行(credit agricole,简写为ca)以9,500万欧元的价格买下,这个著名的法国财团共拥有超过400公顷的葡萄园。

  都卡斯酒庄葡萄园,表层土壤为砾石,底层土是石灰岩,有60%的土地用来种植赤霞珠(cabernet sauvignon),40%用来种植梅洛(merlot),每公顷种植10,000株葡萄树。20世纪末,酒庄还引进了不锈钢桶,完全以手工采摘的葡萄经过不锈钢桶发酵,浸泡不超过3个星期的时间,期间每天泵摇两次。发酵结束后,葡萄酒会被放入橡木桶(每年最多有不超过40%的橡木桶会更换成新的)中熟成,最多达18个月。

  都卡斯酒庄的正牌酒为chateau grand-puy-ducasse,年产量约为18,000箱,副牌酒为prelude a grand-puy ducasse,年产量为2,000箱。酒庄的最佳年份为2000、2003和2005。