百德诗歌庄园(波亚克)château pedesclaux -澳门百老汇app下载

百德诗歌庄园(波亚克)château pedesclaux - pauillac

百德诗歌酒庄介绍 the profile

百德诗歌酒庄是法国波尔多产区波雅克(pauillac)村的酒庄之一,在1855年梅多克评级中被列为五级酒庄。

  百德诗歌酒庄的历史可追溯至1810年,当时,波尔多(bordeaux)的酒商于尔班•皮埃尔•百德诗歌(urbain pierre pedesclaux)从大普依庄园(grand puy)购得了葡萄园,建立了自己的酒庄,并将它打造成一所“优雅的”酒庄,那就是百德诗歌酒庄。1855年,百德诗歌酒庄被评为五级酒庄。百德诗歌死后,他的遗孀百德诗歌夫人(madame pedesclaux)继承了酒庄。到19世纪末期,因葡萄病害(包括白粉病和根瘤蚜病)的影响,酒庄的发展受到了严重阻碍,1891年百德诗歌夫人只好卖掉了酒庄,酒庄的新东家转为盖斯特布瓦(comte de gastebois)。1904年,盖斯特布瓦去世,继子伯纳德•维森斯(comte bernard de vesins)接管了酒庄。虽然伯纳德家族的经营理念十分积极,但受葡萄病害、经济萧条和战乱的影响,这一时期波尔多酒业的大环境而每况愈下。1928年,百德诗歌酒庄由伯纳德•维森斯的孙子泽维尔•尔瑟威尔(comte xavier d'erceville)和米高•吕克(comte michel du lac)继承,受消极的大环境影响,酒庄已无法重现往日的辉煌。1950年,卢希安•尤格(lucien jugla)先生成为酒庄的新主人。1996年,庄园又交给了卢希安•尤格的孩子布利塔(brigitte)和丹尼斯(denis)管理。他们运用现代的经营理念,翻新了城堡,设立了五间各有特色的套房,供参观者居住,并设计了品酒室等配套设施。
                                                
  目前百德诗歌酒庄占地共43公顷, 其中36公顷为葡萄园。这些葡萄园非常靠近波雅克的北部边界,毗邻拉菲古堡(lafite-rothschild)、木桐酒庄(mouton-rothschild)和庞特卡奈酒庄(pontet-canet),这些鼎鼎大名的酒庄使百德诗歌酒庄陷入一种十分尴尬的境地。酒庄葡萄园的表层土壤是砾石,较深层的土壤为粘土和石灰岩。这里的葡萄树平均树龄约为35年,种植密度从8,333至10,000株每公顷不等,50%为赤霞珠(cabernet sauvignon),其次是梅洛(merlot),占45%,其余的5%则为品丽珠(cabernet franc)。

  2011年百德诗歌酒庄引进了一种独特的采摘法:酒农先从葡萄园中间区域开始采摘,再向周边扩散采摘。葡萄经过手工采收后,装进8公斤的板条箱。采收的葡萄在冷藏24小时后,进行手工分类,去梗,再次分类,进入控温不锈钢罐中发酵,然后再在橡木桶中熟成14-16个月,其中60%是新橡木桶,余下的40%是用过1年的橡木桶,

  百德诗歌酒庄的正牌酒是chateau pedesclaux,副牌酒为sens de pedesclaux(2007年份的副牌酒叫做fleur de pedesclaux),年总产量8,000箱。此外,酒庄还有2.6公顷的园地是属于上梅多克(haut-medoc)法定产区范畴的,种植有60%的梅洛,40%的赤霞珠。这块园地出产的葡萄酒之前标注为la rose de pedesclaux,而近期则更为haut-medoc de pedesclaux。