歌壁庄园(波亚克)château croizet-澳门百老汇app下载

歌壁庄园(波亚克)château croizet-bages – pauillac

歌碧酒庄介绍 the profile

歌碧酒庄(chateau croizet-bages)是法国波尔多(bordeaux)产区波雅克(pauillac)村的酒庄之一,1855年被评为五级酒庄。该酒庄位于梅多克产区的巴斯高地(bages plateau)上,毗邻著名的靓茨伯酒庄(chateau lynch bages)。

  歌碧酒庄的历史可追溯至16世纪。那时,巴斯(bages)家族是这片土地的主人,并用家族的名称命名了此地。他们建立了这个酒庄,并使其成为17世纪当地最重要的酒庄之一。18世纪上半叶,克鲁瓦泽(croizet)兄弟购买了该酒庄,歌碧酒庄从此进入新时期。克鲁瓦泽兄弟,一个是当地政府的律师,一个是法庭书记员,二人收购了附近的葡萄园和其他的土地,组建了一个大型的酒庄,并将酒庄的名称定为后来大家所熟知的“歌碧(croizet-bages)”。18世纪后期法国大革命前后,二人将酒庄卖给了来自加斯科涅(gascon)的让•彼德哈克(jean de puyterac),1855年之后,让•彼德哈克又将酒庄转手给了朱利安•卡夫(julien calve)。在朱利安管理期间,酒庄曾更名“克鲁瓦泽•卡夫(croizet-calve)”。
                                            
  第一次世界大战后,歌碧酒庄又被卖给了美国公民让•巴普蒂斯特(jean-baptiste)。1942年,让•巴普蒂斯特又将酒庄转给了酒商蒙•保罗•裘伊(paul quié)。1968年,老庄主将衣钵传给了儿子让•米歇尔(jean-michel)。让•米歇尔掌舵酒庄至2001年,之后将其传给了他的儿女——让•菲利普(jean-philippe)和安妮•弗朗索瓦丝(anne-francoise),这对兄妹就是酒庄的现任庄主。在他们的领导下,歌碧酒庄更加注重细节。多数的葡萄园都用格子架支撑,通过增加叶子的占地面积来增强光合作用,并通过冬季修剪和春季去芽控制葡萄的产量。

  歌碧酒庄拥有极好的风土条件,葡萄园的表面土壤是梅多克典型的(medoc)砾石,有一米深,下层是富含矿物质和氧化铁的褐色沙土。沙土下面则是白色的底层土。酒庄的葡萄园面积共有30公顷,其中60%用来种植赤霞珠(cabernet sauvignon),32%用来种植梅洛(merlot),而其余的8%则用来种植品丽珠(cabernet franc)。葡萄树的平均树龄为35年,种植密度为每公顷8,000株,平均产量为每公顷5,500升。

  酿制葡萄酒时,酒庄会首先让葡萄汁进入水泥发酵罐进行低温发酵,经过酒精发酵后,流出一部分葡萄酒,再通过压榨使剩余的酒和各种杂物分离。之后将所有的酒放入橡木桶中(每年都会购置25%的新橡木桶)存放,陈酿时间最长可至12个月。在此期间,酿酒师会不断地尝试、挑选和调配,确认装瓶时间,最后葡萄酒经蛋白澄清后装瓶。

  歌碧酒庄的正牌酒是歌碧庄园(chateau croizet-bages),副牌酒叫做歌碧塔楼(la tourelle de croizet-bages),这两种酒的年产量共为12,500箱。其中,正牌酒的最佳年份为2000、2003、2004、2009和2010。