花妃酒庄干红 chateau la fleur cardinale, saint-澳门百老汇app下载

花妃酒庄干红 chateau la fleur cardinale, saint-emilion, france的详细介绍

酒类型:红葡萄酒

产 区:法国 france > 圣埃美隆 saint-emilion

酒 庄:花妃酒庄

酿酒葡萄:波尔多红葡萄混酿

风味风格:宏大 耐嚼的 丰满的 粗野

 

【酒款综述:】

       与罗伯特·帕克(robert parker)齐名的葡萄酒品评家史蒂芬·坦泽(stephen tanzer)对圣埃美隆(st-emilion)、波美侯(pomorol)、格拉夫(grave)和佩萨克-雷奥良(pessac-leognan)4大产区2008年份的葡萄酒进行过比较性的评价,里面有句话着重评价了2008年份的本款酒:“作为gcc列级名庄酒,2008年份的花妃酒庄干红葡萄酒是他的最爱

 

【权威评分 score】

关于“花妃酒庄干红葡萄酒(chateau la fleur cardinale, saint-emilion, france)”的评分

葡萄酒年份评分者分数评分时间适饮时间

2011

winespectator 全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,创办于1976年。《葡萄酒观察家》btweb only - 2012

 

2011

decanter 国际著名葡萄酒杂志,由英国ipc媒体发行的月刊,创刊于1975年,是一本专门介绍全世界的红白酒及其他烈酒的专业杂志,并以消费者的观点来分析酒业市场的面貌。《醇鉴》16.518/04/2012

 

2010

winespectator 全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,创办于1976年。《葡萄酒观察家》91-94/100web only - 2011

 

2010

decanter 国际著名葡萄酒杂志,由英国ipc媒体发行的月刊,创刊于1975年,是一本专门介绍全世界的红白酒及其他烈酒的专业杂志,并以消费者的观点来分析酒业市场的面貌。《醇鉴》17.0/20 

 

2010

james suckling 美国著名葡萄酒和雪茄评论家,曾经是《葡萄酒观察家》欧洲办公室的高级编辑。詹姆士·沙克林92-93/100 

 

 

【权威获奖 awards】

关于“花妃酒庄干红葡萄酒(chateau la fleur cardinale, saint-emilion, france)”的获奖记录

葡萄酒年份颁奖组织获奖时间奖级

2006桦榭葡萄酒指引2010二星级

 

2005醇鉴世界葡萄酒大赛2009铜奖

 

2005桦榭葡萄酒指引2009二星级

 

2004桦榭葡萄酒指引2008一星级

 

2003桦榭葡萄酒指引2007cite

 

 

【花妃酒庄介绍 the profile】

      花妃酒庄(chateau fleur cardinale)具有非常悠久的历史,酒庄位于圣埃美隆(saint-emilion)东面的山坡上,为该产区的最高点,总面积达20公倾。站在上面便可以将圣艾帝安利斯(st-etienne-de lise)这个小村庄的景色尽收眼底。2001年德科斯泰(decoster)夫妇买下酒庄城堡,斥巨资对酒庄进行全方面的维护更新,为花妃酒庄注入了新的活力,让该酒庄成为当地颇具规模和实力的酒庄之一。

 

      德科斯泰先生原先是从事瓷器生意,收购一个葡萄园酿造葡萄酒源于他突然之间的一个想法。德科斯泰先生谈起缘由时说道:“在一个晚上,我正准备睡觉的时侯,脑海里一下子产生一个念头。过了几天后,这个想法一直挥之不去。我跟别人提起时,大家都对我报以微笑,说它是一个很大胆的想法。有一天很想去相信它,于是就付诸行动。”

 

      之后,这对热爱大自然和餐桌摆设艺术的夫妇最终找到了一个理想地去实现这吸引人的想法。他们一起参观了花妃酒庄处于一片石灰岩高原上的葡萄园,当时他们便完全被这个地方和周围的景色所吸引,最终在2001年5月,德科斯泰夫妇正式成为花妃酒庄的主人。

 

      从一个成功的瓷器商人转型到一个葡萄酒庄庄主实属不易,怎样提高酒庄的葡萄酒质量是德科斯泰夫妇日思夜想的问题。他们不但为该酒庄投入了大量的资金,还邀请了他们的邻居:当地最好的车库酒庄代表瓦兰佐酒庄(chateau valandraud)的酿酒师jean-luc thunevin来酒庄进行定期指导。花妃酒庄的酿酒师是jean-philippe-fort,他是世界最著名的天才酿酒师米歇尔•罗兰(michel rolland)的得力助手。经过一番努力,花妃酒庄葡萄酒的质量得到了大幅提升,在圣埃美隆产区颇具名气。

 

       花妃酒庄葡萄园所在地的土质为黏土和石灰石的组合,风土条件非常适合葡萄生长,葡萄成熟相对较晚。葡萄园内所种植的葡萄品种以梅洛(merlot)为主,约占70%,赤霞珠(cabernet sauvignon)和品丽珠(cabernet franc)各占15%。

 

      花妃酒庄非常注重环境的保护,至今仍然保留传统的疏剪树叶和除枝种植方式,不使用任何化学药品除草。葡萄收成时,工人先要对园内的葡萄进行筛选,确定收成时间。初次筛选后,再用人工的方式把采摘的葡萄放在小篮子里,以避免压碎成熟葡萄果实。之后,葡萄在除梗前后分别经过两次人工筛选,这种严格的筛选方式最大限度地提高了酿酒葡萄的质量。

 

      酿造时,葡萄在发酵池内进行低温浸泡,持续时间大约为5到6天左右,接着进行酒精发酵,然后再进行2到3周的热浸泡。所有葡萄汁液的循环都是通过重力作用缓慢进行的,不适用机器的自流,可以避免刺激酵母,从而精确控制发酵时间。

 

 

【圣埃美隆产区介绍 introduction】

       圣埃美隆(saint-emilion)坐落于波尔多(bordeaux)东北部35公里处,位于多尔多涅河的右岸。按地理特征划分,它可以分为三部分:南部冲积平原,出产酒质一般的葡萄酒;陡峭山坡,为石灰石质土壤,聚集了产区大多数特等酒庄;西部高原,靠近波美侯(pomerol)产区。

 

       圣埃美隆是著名的世界文化遗产,是波尔多旅游必去的地方,狭窄的街道上布满了迷人的罗马教堂。大约公元2世纪,罗马人开始在这里种植葡萄。4世纪时,著名的拉丁诗人ausonius对该产区丰富饱满的葡萄酒赞誉有加。圣埃美隆的葡萄酒发展还离不开一个叫emilion的和尚,圣埃美隆(saint-emilion)镇就是以他的名字命名的。emilion和尚于8世纪来到圣埃美隆(saint-emilion),隐居于修道院,带领修道院其他僧侣开始在当地生产葡萄酒并进行贸易。

 

        圣埃美隆还是波尔多车库酒运动的基地。20世纪90年代初期,随着chateau de valandraud 酒款的出现,酿造车库酒的风潮逐渐形成。所谓车库酒,通常是指来自右岸,以高百分比的梅洛(merlot)酿造,用全新木桶发酵成熟,未经任何的澄清或过滤的葡萄酒。车库酒多以人工酿造,甚至会采用勃艮第(burgundy)的酿制方式,发酵与熟成均用小木桶,制作成本极高,价格也非常昂贵。因这些酒的产量极少,在自家面积不大的车库就可以酿造,所以被称为“车库酒”。当然,现在的车库酒并非要在车库中酿造,但一定珍贵而稀少。车库酒能早饮,果味充足,香味澎湃,口感丰满,所使用葡萄成熟度高,甚至有点过熟的感觉。提到圣埃美隆,不得不说说其“卫星产区”。其卫星产区都位于圣埃美隆镇的北边,一共有四个村庄,分别是montagne、lussac、puisseguin和st-georges,这些村庄产的酒均可在酒标的产区命名加注“st-emilion”。这些卫星产区的酒尝起来,口感介于略显粗糙的圣埃美隆酒与贝尔热拉克(bergerac)产区的红葡萄酒。

 

       圣埃美隆还有着不同于梅多克(medoc)的分级制度,于1858年正式建立了自己的分级制度,有一级特等酒庄(premier grand cru classes)和特等酒庄(grand cru classes)两个级别。其中,等级高的一级特等酒庄又细分为a和b级。chateau ausone和chateau cheval-blanc为a级,属最高的等级。这两个酒庄是波尔多八大名庄的其中两个,与传统的medoc五大名庄并驾齐驱。值得注意的是,2012年 9月6日,新的圣埃美隆酒庄分级出炉,这是自1969年第二次酒庄分级以来升级酒庄数量最多的一次分级,有18家酒庄升为一级特等酒庄,64家升级为列级庄,总数为82家。最大的变化要属一级特等酒庄a级,这次新加入了两大酒庄——chateau pavie和chateau angelus。